La Asociación Dominicana de Foodtrucks (ADFT) busca apoyar la individualidad, el emprendimiento y la venta cruzada, procurando un crecimiento positivo y sostenido del negocio de los foodtrucks y cocina móviles en la economías dominicana.
La ADFT está compuesta por propietarios de foodtrucks y tráiler de comida, tanto miembros activos como futuros miembros ya pendientes a incorporarse al libro de registro civil. Dentro de sus objetivos, figuran la promoción, protección, regulación, intermediación, comunicación y educación para el gremio.
Milton Montero y Felipe Vergara, miembros de la Junta Directiva de la ADFT en calidad de presidente y secretario, indican que, desde los inicios de la asociación, han sostenido varios conversatorios con el viceministerio de Fomento a las Mipymes, en la figura del viceministro, Ignacio Méndez Fernández, quienes han apoyando las gestiones relativas a la adecuación de un esquema impositivo y coherente para este nuevo sector productivo y en general sobre cómo encajar este nuevo sector productivo dentro del ámbito comercial nacional.
“Con la creación de la ADFT buscamos un justo tratamiento regulatorio dentro del espacio de innovación gastronómica, emprendimiento, y a los aportes sociales que el gremio ha creado y continuara generando”, expresó Montero.
Agrega que la ADFT quiere dar un justo peso e importancia a estos emprendedores; chefs profesionales, chefs amateurs y apasionados de la cocina que están aportando a la diversidad, innovación y calidad de la gastronomía dominicana, a través de propuestas culinarias que no están dirigidas a competir con el “ya rico mercado de opciones gastronómicas tradicionales de nuestros homólogos, sino más bien ampliar y complementar estas ofertas existentes”.
“Hoy los foodtrucks se han convertido hasta en atractivos turístico, donde muchas personas se movilizan de parque en parque, establecimiento a establecimiento, festival en festival y de pueblo en pueblo para probar las creaciones de estos emprendedores de la cocina callejera (Street Food)”, concluye Montero.